2019年02月24日

4四种口味的糯米糍,总有一款适合你


糯米糍别名状元糍,这个别名特别吧,可是南宋皇帝御赐的呢,背景强大,再来说说它的味道,清甜的芒果,香臭的榴莲,软软的紫薯,红红的草莓,当它们成为馅料,与软糯香甜的糯米团相融合,无疑是完美的搭配,各种味道的糯米糍,满足各个年龄段,一家老少都爱吃,家庭小零食,工作配餐等,糯米糍都可以胜任。

主料辅料

水磨糯米粉300克,细砂糖100克,玉米淀粉75克,椰浆220克,牛奶220克,黄油35克

馅料:榴莲,草莓,芒果,紫薯,炼乳,椰蓉

糯米粉、细砂糖、玉米淀粉混合,搅拌均匀。

再倒入椰浆、牛奶混合,搅拌。

把黄油隔热水融化

融化好的黄油倒入糯米面糊中,搅拌均匀。

把混合好的面糊放入蒸锅,时间20分钟左右,如果感觉太稀,再蒸一会。

蒸好后,保鲜膜密封,放凉备用。

取榴莲肉,压成泥状。

芒果切大块

紫薯切片,上锅蒸熟,然后出锅碾成泥状,加炼乳搅拌均匀。

紫薯搓成小圆球。
糯米团取出,揉搓光滑,记得要带一次性手套,因为真的很粘,分成小剂子。
取一个糯米小剂子,压扁,然后包入准备好的馅料,封口,搓圆。
然后裹上一层椰蓉。

吃不完咋办,怎么保存?把剩下的糯米糍放在保鲜盒内,盖上盖子,冷藏,一定盖上盖子,要不然就会硬硬的。

 

 

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